Обзор каротиноидов
Каротиноиды представляют собой группу важных природных пигментов. Их можно разделить на две категории в зависимости от их химической структуры. Одна категория состоит из каротиноидов, которые содержат только углерод и водород, включая -каротин, -каротин, ликопин и другие. Другая категория включает каротиноиды, которые помимо углерода и водорода содержат также кислород. Примерами этих кислородсодержащих производных каротиноидов являются лютеин, зеаксантин и криптоксантин.
Каротиноиды, такие как -каротин и -каротин, могут служить предшественниками витамина А. С другой стороны, каротиноиды, такие как -каротин, могут служить предшественниками витамина А.лютеин, ликопин и зеаксантинне обладают активностью витамина А. Однако в последние годы они привлекли широкое внимание благодаря своим антиоксидантным свойствам, защитному действию на сердечно-сосудистую систему и пользе для здоровья глаз и кожи.
Структура и свойства лютеина
Молекулярная формулалютеинпредставляет собой C40H56O2, его молекулярная масса составляет 568,87. Мономеры лютеина имеют молекулярную структуру, состоящую из длинной полиеновой цепи с 40 атомами углерода, содержащей девять сопряженных двойных связей и четыре метильные группы. Два конца углеродной цепи представляют собой два разных ксантофильных кольца (одно — кольцо -ксантофилл, а другое — кольцо ε-ксантофилл). Молекулы лютеина имеют три хиральных атома углерода, поэтому теоретически энантиомеров может быть восемь. Кроме того, лютеин имеет множество двойных углерод-углеродных связей, теоретически каждая из которых может иметь цис- и транс-изомеры, поэтому лютеин может существовать в большом количестве цис-транс-изомеров, среди которых наиболее распространены полностью-транс-изомеры. Ненасыщенность молекулярной структуры лютеина делает его относительно нестабильным и неустойчивым к свету, теплу и кислороду.
Лютеин в организме человека: переваривание, всасывание, метаболизм и биодоступность
1. Пищеварение, всасывание и обмен веществ.
После переваривания пищи в желудке лютеин высвобождается и образует липидные мицеллы, соединяясь с другими липидами. Попадая в тонкую кишку, эти липидные мицеллы подвергаются эмульгированию с помощью желчи, образуя смешанные мицеллы. На переход лютеина в смешанные мицеллы влияют различные факторы, в том числе его молекулярная структура, значение pH, концентрация липидов в желчи и содержание жиров в пище. Небольшое количество лютеина может также проникать в белковые или липидные структуры, такие как липосомы и везикулы.
Смешанные мицеллы и липосомы поглощаются посредством пассивной диффузии и переносчиков липидов на мембране эпителиальных клеток кишечника, таких как SR-BI, CD36 и NPC1L1, и попадают в энтероциты двенадцатиперстной кишки. Затем лютеин включается в хиломикроны и транспортируется в кровоток через воротную вену или через лимфатическую систему. В кровотоке лютеин связывается с липопротеинами плазмы и впоследствии транспортируется и сохраняется в различных тканях.
Каротиноиды с низкой полярностью, такие как -каротин, в основном связываются с липопротеинами низкой плотности (ЛПНП), тогда как лютеин и зеаксантин, имеющие более высокую полярность, в основном связываются с липопротеинами высокой плотности (ЛПВП). Кроме того, в транспорте лютеина участвуют определенные белки, такие как каротиноид-связывающие белки, такие как стероидогенный острый регуляторный белок, альбумин и лактоглобулин. Однако связывающая способность альбумина и лактоглобулина относительно слаба.
2. На биодоступность лютеина могут влиять различные факторы, в том числе природа и текстура пищи, методы приготовления и обработки, потребление жиров и взаимодействие с другими питательными веществами, а также факторы, связанные с хозяином, такие как возраст, пол и генетические вариации.
Минералы потенциально могут влиять на биодоступность лютеина. Например, кальций и магний могут ингибировать образование смешанных мицелл, а ионы натрия могут препятствовать образованию смешанных мицелл, содержащих лютеин. Тепло, давление или ферментативная обработка могут улучшить высвобождение лютеина из пищевой матрицы, тем самым увеличивая его биодоступность.
Умеренное количество пищевых жиров полезно для переваривания и усвоения лютеина. Различные каротиноиды и другие жирорастворимые компоненты могут взаимодействовать или конкурировать с лютеином в процессе всасывания. Например, может возникнуть конкуренция междулютеини поглощение каротина при употреблении добавок или овощей. Однако, когда младенцы потребляют молочную смесь, лютеин, по-видимому, улучшает усвоение альфа-каротина.
Основные биологические функции лютеина заключаются в следующем:
1. Составляют макулярные пигменты и защищают от синего света и окислительного повреждения.ЛютеинХарактерно его распределение и накопление в глазу, особенно в макуле, где он эффективно поглощает и фильтрует высокоэнергетический синий свет, защищая глаза от повреждений, вызванных синим светом. Лютеин также действует как антиоксидант, гася синглетный кислород и захватывая свободные радикалы кислорода, тем самым предотвращая повреждение клеток и тканей, вызванное окислительным стрессом.
2. Улучшение неврологических функций
Исследования показали, что лютеин может усиливать межклеточную связь между глиальными клетками и нейронами нервной системы за счет улучшения связи через щелевые соединения. Имеются также данные, свидетельствующие о том, что концентрациялютеинв сетчатке служит маркером концентрации лютеина в мозге, который может улучшить функциональность зрительно-моторной системы и улучшить общее когнитивное мышление, способность к изучению языка и исполнительные функции у людей.
Физиологические функции лютеина у детей грудного и недоношенного возраста.
Период от 0 до 6 месяцев является критическим периодом для развития глаз младенцев, а глаза младенцев более восприимчивы к повреждению синим светом. Кроме того, способность контролировать кровоток в сетчатке у младенцев не полностью развита, а чрезмерная доставка кислорода к сетчатке может привести к окислительному стрессу и повреждению сетчатки. Макула сетчатки является важной областью для получения зрительных стимулов. Являясь основным пигментом макулы,лютеинможет защитить зрительный нерв от повреждения синим светом и окислительного стресса, способствуя здоровому развитию глаз у младенцев.
Текущий статус применения лютеина в детских смесях
Для детей, находящихся на исключительно грудном вскармливании, грудное молоко является единственным источником лютеина. Однако в некоторых особых ситуациях, когда исключительно грудное вскармливание невозможно, важно обеспечить, чтобы ингредиенты детской смеси были максимально похожи на грудное молоко. Исследования показали, что дети, получающие молочную смесь без лютеина, имеют значительно более низкие уровни лютеина в организме по сравнению с детьми, находящимися на грудном вскармливании. Подсчитано, что количество лютеина, добавляемого в детскую смесь, должно быть в четыре раза выше, чем в грудном молоке, чтобы достичь того же уровня лютеина в плазме детей, находящихся на искусственном вскармливании. Чтобы гарантировать, что дети, вскармливаемые молочной смесью, также получают достаточное количество лютеина, во многих странах и регионах разрешено добавление лютеина в смеси для младенцев и малышей.
Однако на сегодняшний день имеется очень мало данных об уровнях или количестве лютеина, добавляемого в детские смеси в Китае. Физиологические функции лютеина у младенцев и необходимость добавления его в детские смеси не получили достаточного внимания, поэтому лишь несколько брендов представили на рынке детские смеси с добавлением лютеина. На стабильность лютеина, добавленного в формулу, влияет несколько факторов, таких как технология обработки, температура обработки, природа самого лютеинового сырья, влияние других компонентов формулы, а также время и температура хранения.
HSF Biotech производит лютеин/эфир лютеина: жизненно важный компонент детской смеси
HSF Biotech — ведущий производитель пищевых добавок, и одним из самых популярных продуктов является лютеин/эфир лютеина..Эта добавка имеет различные характеристики и широко используется в детских смесях из-за ее многочисленных преимуществ для здоровья маленьких детей.
Лютеин/лютеиновый эфиробладает способностью улучшать зрительное развитие, поддерживать иммунную систему, защищать мозг и улучшать здоровье кожи, что делает его важным питательным веществом для маленьких детей. Включая эту добавку в свои формулы, HSF Biotech гарантирует, что младенцы получают необходимые питательные вещества для оптимального роста и развития, способствуя их общему благополучию.
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЕ ОБРАЗЦЫ, свяжитесь с нашими специалистами по адресу:sales@healthfulbio.com.