Как преодолеть дилемму производства DHA

Масло водорослей DHA, представляющее собой полиненасыщенную жирную кислоту, экстрагированную из морских микроводорослей, богато докозагексаеновой кислотой (DHA), которая полезна для организма человека и играет важную роль в развитии мозга и сетчатки. Благодаря широкому применению в таких областях здорового питания, как детские смеси и питание матерей, промышленность по производству масла из водорослей DHA в последние годы быстро развивалась. Вышестоящая часть производственной цепочки включает выращивание и сбор микроводорослей, средняя часть сосредоточена на добыче и переработке микроводорослей, а нижняя часть — это упаковка и продажа масла из водорослей.

Хотя производство масла водорослей DHA имеет широкие рыночные перспективы и важную ценность для здоровья, процесс производства масла водорослей DHA представляет собой сложный и деликатный процесс. Хотя с развитием технологий эффективность производства и качество продукции постоянно улучшаются, все еще существуют некоторые проблемы и трудности.

В качестве основного штамма, производящего ДГК, Schizochytrium schizochytrium происходит из глубоководных районов и имеет особые условия роста и развития, которые сложнее, чем у обычных штаммов. Более того, на стабильность и урожайность этих видов водорослей влияют различные факторы окружающей среды, такие как температура, свет, концентрация питательных веществ и т. д. Поэтому обеспечение стабильности сырья очень важно для производства масла водорослей DHA. В то же время выход и чистота ДГК могут быть улучшены за счет искусственного разведения и оптимизации видов водорослей. Однако этот процесс требует длительного времени и больших инвестиций в исследования и разработки, а также существуют неопределенности, такие как генетическая изменчивость, которая может привести к неудаче в разведении. Приобретение, скрининг и оптимизация штаммов представляют собой трудности в технологии крупномасштабного производства ДГК.

Масло водорослей DHA в основном включает в себя технологию контроля ферментации, а также технологию экстракции и очистки. Процесс ферментации необходимо проводить в ферментере. Контроль таких параметров, как температура, влажность, освещение и концентрация кислорода в процессе ферментации, имеет решающее значение для качества и выхода конечного продукта. Однако точный контроль этих параметров требует современного оборудования и технической поддержки и легко зависит от внешней среды.

Во-вторых, извлечение ДГК из ферментационного бульона и его очистка являются ключевым звеном производственного процесса. Традиционные методы экстракции могут иметь такие проблемы, как низкая эффективность и высокая стоимость. Хотя новые технологии экстракции и очистки (такие как технология экстракции без растворителей) повышают эффективность и чистоту, они сталкиваются с высокими техническими барьерами и требуют профессионального оборудования и технических специалистов.

Как ценный продукт, масло водорослей DHA имеет решающее значение для контроля качества. В процессе производства необходимо строго соблюдать требования систем менеджмента качества, таких как GMP, для обеспечения чистоты и безопасности продукта. Однако это также увеличит производственные затраты и затраты на тестирование. В то же время цены на сырье, потребление энергии, износ оборудования, затраты на рабочую силу и т. д. являются важными факторами, влияющими на стоимость производства масла из водорослей DHA. Как снизить затраты на производство, обеспечив при этом качество продукции – важный вопрос, с которым сталкиваются производители.

Таким образом, производство масла водорослей DHA сталкивается со многими трудностями в поставках сырья, производственном процессе, контроле качества, контроле затрат, рыночном спросе и конкуренции, а также политике и регулировании.

Чтобы преодолеть эти трудности, HSF постоянно внедряет инновации и совершенствует технологии. В ходе развития и сотрудничества в течение десяти лет компания углубила стратегию селекции производственных штаммов, высокопроизводительные технологии селекции и оптимизации штаммов, а также накопила опыт технологии ферментации и производственный опыт. С помощью современных биотехнологий, информационных технологий и инженерного оборудования команда добилась многозвенной оптимизации и реконструкции методов исследования и процессов ферментации, а также постепенно решила проблему индустриализации масла водорослей DHA.

Штаммы микробов составляют основу биологического ферментационного производства. Поэтому с момента создания микробиологической лаборатории HSF в 2012 году команда уже давно занимается скринингом штаммов и технологией биологической ферментации. После почти десяти лет технологического развития компания создала передовые высокопроизводительные технологии обнаружения и скрининга и платформы устройств, включая технологию проточной цитометрии на базе оборудования, технологию капельной микрофлюидики, технологию скрининга микропланшетов и т. д., которые могут быстро идентифицировать доминирующие штаммы. При селекции штаммов ДГК в 2016 году было отобрано 218 оригинальных штаммов из страны и за рубежом, и после тысяч экспериментов был успешно выделен Schizochytrium HSc-01 с высокой продукцией ДГК. Рост партии стабильный, бактерии однородные и насыщенные по цвету, а максимальное общее содержание DHA может достигать 70%.

Во время скрининга штаммов команда также постоянно накапливает технологии ферментации и производственный опыт в экспериментах, разрабатывает производственные процессы для итеративных штаммов и за шесть лет испытала несколько планов сноса и реконструкции, а также внесла 32 крупных и незначительных улучшения и, наконец, подтвердила ферментацию. и производственные процессы.

Что касается оптимизации условий ферментации и точного контроля, HSF использует передовые технологии синтетической биологии для анализа роста бактерий и ключевых характеристик ферментов, а также постоянно оптимизирует условия ферментации, такие как температура ферментации, кислород, значение pH, субстрат и количество и метод питательных добавок. Компания использует передовое полностью автоматическое ферментационное оборудование мирового уровня для точного контроля условий роста и трансформации бактерий, получения продуктов ферментации с высоким выходом и добилась крупных прорывов в индустриализации микробной ферментации.

Что касается технологии разделения продуктов, HSF в основном фокусируется на двух аспектах исследований: один — эффективное разделение липидных питательных веществ, а другой — эффективное разделение загрязняющих веществ. В процессе разделения ДГК функциональная структура масла водорослей ДГК максимально защищена, а влияние альдегидов и кетонов в масле водорослей ДГК на вкус максимально снижается, что сводит к минимуму остатки в продукте и производятся химические реакции. Экстрагированное масло водорослей DHA имеет высокую чистоту и стабильный состав партии. Содержание DHA намного превышает стандарты моей страны, Европы и США, а содержание EPA чрезвычайно низкое, что больше подходит для продуктов детского питания ~

Начиная с 2022 года, Haisfu инвестировала 110 миллионов долларов в строительство линии по производству ферментации, которая сможет идеально продемонстрировать накопленные Haisfu технологии исследований и разработок. Эта производственная линия ферментации объединяет мудрость госпожи Хайсфу на протяжении более десяти лет. На данном этапе он наиболее подходит для индустриализации масла водорослей DHA, имеет самую высокую степень развития и самую большую производственную линию мощностью в тысячу тонн.

Хотя масло водорослей DHA можно непосредственно добавлять или употреблять в пищу, его использование может быть относительно простым, и контролировать дозировку может быть непросто. Как профессиональный производитель, который лучше понимает клиентов, HSF приложил все усилия, чтобы расширить сферу применения масла водорослей DHA и создать для клиентов полный спектр продуктовых платформ. При поддержке технологии VegeLipi® компания также выпустила порошок масла водорослей DHA, который проще в использовании. Благодаря функциональной технологии заливки масла он прекрасно решает проблемы применения масла водорослей DHA, такие как плохая биодоступность, плохая растворимость в воде, легкое окисление, плохой вкус, трудности предварительного смешивания и трудности при транспортировке. Технология микрокапсулирования HSF постоянно совершенствуется в реальном производстве и в соответствии с более высокими требованиями, выдвигаемыми клиентами. Компания создала собственную научную систему эмульгирования и подобрала лучшие решения по настройке продукта в соответствии с различными требованиями применения.