Триглицериды со средней длиной цепи (МСТ)относятся к насыщенным жирным кислотам с длиной углеродной цепи от 6 до 12. Они естественным образом содержатся в кокосовом масле, но в минимальных количествах присутствуют в других натуральных продуктах. Калорийность МСТ составляет 34,73 кДж (8,3 ккал)/г, что делает его высокоэнергетическим продуктом. Оно бесцветно, не имеет запаха и не вызывает раздражения при комнатной температуре, имеет низкую вязкость и меньшую плотность по сравнению с типичными растительными маслами. МСТ демонстрирует превосходную стабильность и антиоксидантные свойства, оставаясь стабильным даже при чрезвычайно высоких или низких температурах.
МСТ при попадании в организм расщепляется липазой в желудке и двенадцатиперстной кишке на глицерин и жирные кислоты со средней длиной цепи (MCFA). МСТ обладает хорошей растворимостью в воде и не требует эмульгирования желчи в тонком кишечнике. Скорость его гидролиза в шесть раз выше, чем у длинноцепочечных триглицеридов (LCT). Затем он всасывается в форме глицерина и MCFA эпителиальными клетками слизистой оболочки тонкого кишечника и напрямую транспортируется в воротную вену через капилляры тонкого кишечника, где быстро переносится в печень.
Особенности метаболизма среднецепочечных триглицеридов (МСТ) в организме.
МСТ подвергается быстрому окислению и преобразованию в печени со скоростью, аналогичной скорости глюкозы. Окисление происходит в митохондриях, и, в отличие от LCT, карнитин не используется в качестве переносчика для прохождения через митохондриальную мембрану, что приводит к более высокой скорости окисления по сравнению с LCT. МСТ также демонстрирует более высокий уровень кетогенеза во время метаболизма. Существует три основных пути метаболизма пищевых МСТ в организме:
1. Окислительный распад. Примерно 50% поступивших в организм MCT окисляется, в основном посредством -окисления, ω-окисления, ω-2-окисления и ω-1-гидроксилирования. В конечном итоге он выводится в различных формах, таких как 3-, 6- и 7-гидроксиоктановая кислота, с мочой.
2. Хранение в виде триглицеридов в сердце и печени.
3. Превращение в длинноцепочечные жирные кислоты.
Влияние триглицеридов со средней длиной цепи (МСТ) на метаболизм основных питательных веществ
1. Влияние на углеводный обмен. Влияние МСТ на углеводный обмен часто зависит от концентрации МСТ и длины цепей жирных кислот. При введении высоких концентраций МСТ уровень глюкозы в крови может снизиться примерно на 8%, что можно объяснить умеренным снижением глюконеогенеза (выработки глюкозы) или увеличением потребления глюкозы.
Исследователи использовали модели изолированных островков мыши, чтобы определить влияние различных концентраций МСТ на секрецию инсулина. Результаты показали, что в концентрации 5 ммоль/MCFA С6 (капроновая кислота) не влияла на секрецию инсулина, С8 (каприловая кислота) оказывала мягкий стимулирующий эффект, а С10 и С12 (каприновая кислота и лауриновая кислота) значительно стимулировали базальный инсулин. секреция. Результаты экспериментов позволяют предположить, что инсулинстимулирующий эффект МСТ увеличивается с удлинением углеродной цепи, однако механизм, с помощью которого MCFA стимулируют секрецию инсулина, пока неясен. Некоторые предполагают, что это может быть связано с: (1) жирными кислотами, блокирующими транспортер глюкозы для инсулина, (2) прямой стимуляцией клеток поджелудочной железы жирными кислотами или (3) кетозом. Кетоз, вызванный быстрым окислением MCFA, может обеспечить частичную энергию периферическим тканям, одновременно снижая выработку лактата и ацетоацетата в циклах лактата и аланин-глюкозы.
2. Влияние триглицеридов средней цепи (МСТ) на жировой обмен является сложным. Было показано, что МСТ повышает уровни общего холестерина (ОХ) и холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) в плазме в той же степени, что и пальмитиновая кислота (16:0), и значительно выше, чем олеиновая кислота (16:1). ) . Исследование, проведенное на крысах, показало, что МСТ оказывает более сильное влияние на синтез триглицеридов в печени по сравнению с n-3 полиненасыщенными жирными кислотами, что является важным фактором, влияющим на уровень триглицеридов (ТГ) в плазме. Однако есть также данные, свидетельствующие о том, что МСТ могут оказывать благоприятное влияние на метаболизм липидов. Результаты исследований показывают, что МСТ могут облегчить гиперлипидемию I типа, вызванную дефицитом липопротеинлипазы. В одном сообщении о случае показано, что низкокалорийная диета с низким содержанием жиров (5857,6 кДж/день, 10 г жира в день) оказалась неэффективной для лечения, но добавление 30 г МСТ в день снизило уровень ТГ у пациента с 10 г/л до 2,5 г. /Л. Возможный механизм этого заключается в том, что МСТ регулирует липопротеины, богатые триглицеридами, тем самым увеличивая клиренс ТГ.
Триглицериды со средней длиной цепи (МСТ) находят разнообразное применение в области питания и медицины.
С точки зрения питания, большинство МСТ окисляются для получения энергии в организме человека и редко откладываются в виде жира, что делает их полезными для снижения веса у людей, страдающих ожирением. МСТ используются в качестве заменителя жиров в широком спектре продуктов, таких как торты, мороженое и шоколад. Многие страны Европы и Америки включили МСТ в рацион пациентов с ожирением и добились положительных терапевтических эффектов. МСТ можно использовать в качестве эмульгаторов, стабилизаторов и смазок в эмульгированных молочных продуктах и напитках. В сочетании с другими эмульгаторами они проявляют превосходную растворимость, стабильность и антиоксидантные свойства, не создавая ощущения жирности.
МСТ также используются в качестве растворителей в фармацевтических препаратах благодаря их превосходным антиоксидантным свойствам, растворимости, низкой вязкости и низкой температуре замерзания. Было обнаружено, что фармацевтические соединения, использующие МСТ, способствуют всасыванию в кишечнике, особенно жирорастворимого витамина Е. Одним из важных медицинских применений МСТ является их использование в качестве источника эффективной энергии для пациентов с нарушениями кишечной мальабсорбции, недостаточным усвоением питательных веществ после хирургических операций, или нарушение пищеварения и всасывания жиров из-за заболеваний поджелудочной железы или печени, при которых наблюдается недостаточная секреция липазы и желчных кислот.
Триглицериды со средней длиной цепи (МСТ) используются для обеспечения энергией во время тренировок.
Когда МСТ расщепляются на жирные кислоты со средней длиной цепи, эти жирные кислоты подвергаются окислению с образованием ацил-КоА. Затем за этим процессом следует бета-окисление, которое обеспечивает легкодоступную энергию. Кроме того, МСТ могут снижать выброс аммиака, что указывает на уменьшение распада белка и повышение концентрации глюкозы в крови. МСТ могут способствовать снижению окисления глюкозы в крови и снижению утилизации гликогена. Более того, при окислении МСТ образуется значительное количество кетоновых тел, которые могут служить источником энергии для тканей, зависящих от глюкозы, тем самым снижая потребление глюкозы. Это, в свою очередь, способствует окислению длинноцепочечных триглицеридов для производства энергии. Исследования показывают, что в сочетании с углеводами МСТ могут продлевать высвобождение энергии, эффективно удовлетворяя энергетические потребности спортсменов во время длительных тренировок.
Таким образом, было показано, что МСТ играют роль в обеспечении постоянной энергии во время тренировок, работая вместе с углеводами для удовлетворения энергетических потребностей спортсменов в течение длительного периода времени.
Поставщик биотехнологий HSF Масло MCT и порошок MCT
Биотехнологическая компания HSF может поставитьмассамасло триглицеридов со средней длиной цепи (МСТ),который можно переработать в порошок МСТ. МСТ широко используются в области медицины, косметики и питания, а также в спортивных добавках.
В медицине известно, что МСТ способствуют всасыванию жиров у людей с нарушениями мальабсорбции жиров. В косметике МСТ используются в качестве ингредиента в увлажняющих кремах, лосьонах и средствах по уходу за волосами из-за их смягчающих свойств. В пищевой промышленности МСТ используются в качестве заменителя жира в различных продуктах, таких как выпечка, заправки для салатов и питательные напитки. Было продемонстрировано, что MCT помогает снизить вес и контролировать его, улучшить когнитивные функции и повысить уровень энергии. В спортивных добавках МСТ используются в качестве источника энергии во время длительных тренировок, что позволяет спортсменам поддерживать работоспособность и выносливость.
Поставки масла и порошка MCT со стороны HSF соответствуют высоким стандартам, необходимым для вышеупомянутых отраслей. Их гарантия качества гарантирует, что их продукция не содержит примесей и загрязнений, что делает их надежным выбором как для потребителей, так и для производителей.
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЕ ОБРАЗЦЫ, свяжитесь с нашими специалистами по адресу:sales@healthfulbio.com.