Фитостерины – враг высокого холестерина

Поскольку условия жизни людей продолжают улучшаться, они склонны есть высококалорийную пищу с высоким содержанием жиров, а эти продукты, богатые холестерином, являются виновниками сердечно-сосудистых заболеваний.

Еще в 1950-х годахфитостеролыБыло подтверждено, что , как класс натуральных веществ, имеет физиологическую функцию ингибирования всасывания холестерина в кишечнике и снижения содержания холестерина. Он широко распространен в природе и является одним из компонентов клеточных мембран растений. Он также является предшественником синтеза различных гормонов, витамина D и стероидных соединений. Существует много типов натуральных растительных стеринов, в том числе 4 стерина, не содержащих метила: стигмастерин, -ситостерин, кампестерин и стерол рапса.

Источник

Фитостерины широко встречаются в корнях, стеблях, листьях, плодах и семенах растений, и их содержание варьируется у разных видов растений. Фитостерины в основном получают из растительных масел, пшеницы, фруктов и овощей. Поступающих в организм насыщенных фитостеролов меньше, и они в основном поступают из кукурузы, пшеницы, ржи и риса. Все растительные масла содержат стеролы, но обработка большего количества масел (например, рафинирование, обесцвечивание и дезодорация) значительно снижает содержание стеринов в растительных маслах.

Состав

Фитостерины представляют собой класс веществ, скелетом которых является циклопентан-пергидрофенантрен (также известный как стероидное ядро). В природе они существуют в свободном или связанном состоянии и играют ту же роль, что и холестерин у животных. Фитостерины также играют роль в стабилизации клеточных мембран растительных клеток. В настоящее время подтверждено более 40 типов фитостеринов, среди которых основными являются -ситостерин, стигмастерин и кампестерин. Структура этих стеринов аналогична структуре холестерина, и все они относятся к 4-стеринам, не содержащим метила. Они имеют одинаковую хиральную структуру, и единственное различие в структуре — это боковая цепь, но именно эти небольшие различия в боковых цепях приводят к их совершенно разным физиологическим функциям.

Характеристики

Фитостерины являются активным ингредиентом растений и по структуре схожи со стеролами животного происхождения, такими как холестерин. Стеролы существуют в растениях в четырех формах, а именно в свободном состоянии, в сложных эфирах стеринов, в стериновых гликозидах и в ацилированных стериновых гликозидах. Свободные стерины и сложные эфиры стеринов растворимы в неполярных растворителях, таких как н-гексан, тогда как стерилгликозиды и ацилированные стерилгликозиды требуют для растворения полярных модификаторов. Большинство фитостеринов являются твердыми, например ситостерин, кампестерин и стигмастерин. Чем больше боковая цепь, тем сильнее гидрофобность фитостерина, а двойные связи на боковой цепи делают стерин гидрофильным.

1. Конкуренция за трансмембранные переносчики холестерина – внутриклеточный и внеклеточный поток.

И холестерин, и фитостерины являются водонерастворимыми веществами. Они могут усваиваться организмом только после растворения в мицеллах. Из-за структурного сходства фитостерины могут конкурировать с пищевым холестерином за попадание в смешанные мицеллы; Определена способность мицелл растворять гидрофобные молекулы. Поскольку фитостерины более гидрофобны, чем холестерин, первые могут замещать холестерин в смешанных мицеллах и преимущественно проникать в смешанные мицеллы.

Таким образом, фитостерины снижают растворимость холестерина в смешанных мицеллах.

2. Вмешательство холестерина в образование хиломикронов.

Холестерин, попадая в эпителиальные клетки тонкой кишки, этерифицируется с образованием эфиров холестерина под действием ACAT2, а последний образует хиломикроны с триглицеридами, аполипопротеинами и т. д. Фитостерины могут занимать места связывания, необходимые ACAT2 для катализа этерификации холестерина, а затем снижать этерификацию. эффективность ACAT2 в отношении холестерина посредством конкурентного ингибирования, тем самым ингибируя поступление эфиров холестерина в хиломикроны и секрецию в лимфу, тем самым снижая всасывание холестерина в кишечнике человека.

3. Регуляция эффективности всасывания холестерина на генетическом уровне.

Фитостерины могут снижать образование эфиров холестерина в кишечной полости, конкурируя за сайты-транспортеры (NPCIL1), а экспрессия ABCG5/ABCG8 ингибирует синтез холестерина в ткани печени и снижает синтез эфиров холестерина, тем самым снижая эффективность всасывания холестерина.

По применению фитостеринов опубликовано большое количество работ, охватывающихмедицина, косметика, продукты питания (в том числе авиационные), оптические изделия, корма, краски, пигменты, смолы, производство бумаги, текстиль, пестициды, гербициды и т. д.

В настоящее время наибольшее распространение получилилекарство, где фитостерины используются в качестве сырья для препаратов стероидных гормонов, препаратов, снижающих уровень холестерина, противовоспалительных и жаропонижающих средств и т. д.

Тенденция применения впродовольственное полеглавным образом в качестве функционального активного ингредиента для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. В настоящее время начала устанавливаться связь между количеством и составом добавок фитостеринов и основными ингредиентами пищи (такими как состав и содержание жирных кислот).

Новый ресурс пищи «фитостеролы», недавно одобренный Министерством здравоохранения Китая, китайские и зарубежные эксперты называют «ключом к жизни» и «мусорщиком кровеносных сосудов». Научное сочетание «фитостеринов» и молока, известное как «король питания», сыграло роль в профилактике и координации лечения сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний, способствуя выработке фибринолитического активирующего фактора, как фибринолитического триггера, играя роль в профилактике и координации лечения тромбозов. Предотвратите всасывание холестерина и накопление липидов в крови, чтобы избыток холестерина и липидов в крови выводился из организма с мочой и калом, что играет роль в предотвращении и координации лечения таких заболеваний и симптомов, как гипертония и гиперлипидемия. Длительное употребление алкоголя повышает эластичность сосудов и снижает частоту сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний.

В последние годы, в связи с открытием термостабильности растительных стеринов, их антиоксидантных и антиполимеризационных способностей, введение растительных стеринов впромышленность по производству масла для жаркиэто недалеко. Прогресс исследований и тенденции взаимосвязи между диетой, генами и болезнями показывают, что однажды в будущем рекомендации RDA по здоровому питанию, включая растительные стеролы и их компоненты, будут изменены, чтобы они больше подходили людям. Прогресс и тенденции исследований также прояснят влияние растительных стеринов на экспрессию генов животных и растений, а также дискриминацию растительных стеринов по сравнению с холестерином в пищевых ресурсах человека.

В ходе исследований по кормовому применению было установлено, что растительные стеролы способны стимулировать аппетит и образовывать в воде растительные гормоны, а именно комплексы растительных стеринов и рибонуклеопротеинов. Этот комплекс может повысить устойчивость исходных растительных гормонов к температуре окружающей среды (в том числе к температуре тела животного после попадания в организм) и разложению в организме животного, способствовать синтезу животного белка и принести пользу здоровью и росту животных.

Фитостерины нерастворимы в воде, а их растворимость в масле также весьма ограничена, что существенно ограничивает их применение. Этерификация фитостеролов в сложные эфиры фитостеролов является одним из важных методов модификации. Улучшается жирорастворимость фитостеролов. Скорость абсорбции этерифицированных эфиров фитостеринов выше, чем у фитостеролов, и они обладают более выраженным гипохолестеринемическим эффектом.

HSF Биотехнологииизобрел технологию разделения мембранным реакционным сочетанием, чтобы избежать использования растворителей и катализаторов в процессе производства эфиров фитостерола. В 2014 году была создана первая отечественная линия по производству эфиров фитостерола, реализующая внутреннее производство эфиров фитостерола. изменять. В том же году бренд LowChol™ выпустил серию продуктов, расширяющих применение растительных стеринов в области масел и косметики. Чтобы удовлетворить требования к водорастворимости эфиров фитостерола,Компания HSF Biotech разработала водорастворимые эфиры фитостерола LowChol™-W, придающие новые возможности рецептурам таких продуктов, как молочные продукты, твердые напитки и функциональные напитки. В настоящее время продукты серии сложных эфиров растительных стеролов HSF LowChol™ используются и признаны многими известными брендами в стране и за рубежом.

Для более подробной информации, пожалуйста, свяжитесь с нами:

Электронная почта:sales@healthfulbio.com

WhatsApp: +86 18992720900