Натуральный витамин К выпускается в двух основных формах:витаминK1и К2. Филлохинон (K1) в основном содержится в зеленых листовых овощах и играет роль в свертывании крови. А менахинон (K2), который в основном вырабатывается кишечной микробиотой, необходим для здоровых артерий и костей. Но то же самое заключается в том, что они оба всасываются тонкой кишкой.
Витамин K1для свертывания крови
В процессе свертывания крови есть важный белок, называемый протромбином. Витамин К1 отвечает за активацию протромбина для свертывания крови. Филлохинон жизненно важен для кровеносной системы: без него печень не может вырабатывать молекулы, обеспечивающие свертываемость крови. Тяжелый дефицит K1 может привести к риску кровотечения. Напротив, некоторые антикоагулянты являются антагонистами витамина К — они работают, уменьшая их эффекты свертывания крови.
Витамин K1 содержится в зеленых овощах, таких как шпинат, капуста, салат, брокколи, а также соевое и рапсовое масла.
Витамин K2 для здоровья костей и сердца
Витамин K2 активирует матричный белок GLA и остеокальцин, два белка, которые способствуют связыванию кальция и метаболизму костей, тем самым помогая строить и поддерживать нормальные кости. Люди, которые ели больше продуктов, богатых витамином K2, имели более сильные кости и реже страдали от переломов бедра. Кроме того, добавки витамина K2 также уменьшают потерю костной массы и снижают риск переломов, замедляя скорость снижения минеральной плотности костной ткани у женщин в постменопаузе.
Высокое потребление добавок витамина K2 может снизить риск сердечных заболеваний. Известно, что одним из факторов риска сердечных заболеваний является кальциноз сосудов. Кальциноз сосудов снижает эластичность сосудов. Считается, что витамин К помогает предотвратить развитие кальцификации сосудов.