Зеаксантинпредставляет собой каротиноид с гидроксильной группой, который часто сосуществует с лютеином, -каротином, криптоксантином и т. д., образуя смесь каротиноидов. Зеаксантин представляет собой оранжево-красный кристаллический порошок со слабым запахом или без него.
Что является лучшим источником зеаксантина?
Организм человека не может синтезировать зеаксантин самостоятельно и должен получать его с пищей или добавками. Зеаксантин, основной пигмент желтой кукурузы, получил свое название от латинского научного названия. Содержание зеаксантина в зернах кукурузы составляет около 0.1-9мг/кг. В природе зеленые листовые овощи являются основным диетическим источником лютеина, но содержание зеаксантина относительно невелико.
Пищевые источники зеаксантина в основном включают желтую кукурузу, оранжевый перец, апельсиновый сок, дыню, манго, малину, чернику, персик, лайчи, яичный желток и т. д. Роговой эндосперм кукурузы содержит большое количество лютеина с общим содержанием около 11-30 мг/кг.
Преимущества зеаксантина
1. Лютеин и зеаксантин являются единственными каротиноидами, обнаруженными в глазу, в макулярной области глаза, отвечающей за центральное зрение. Если функция макулярной области не в норме, основная зрительная функция человека будет постепенно дегенерировать и даже ослепнет.
2. В центральной точке макулярной области падающий свет является самым сильным и вырабатывается больше всего активных форм кислорода. Способность каротиноидов поглощать активные формы кислорода в основном зависит от количества содержащихся в них сопряженных двойных связей, в то время как зеаксантин содержит 11 сопряженных двойных связей, что является лучшим поглотителем синглетного кислорода и обладает более высокой антиоксидантной способностью.
3. Ультрафиолетовый свет обычно фильтруется роговицей и хрусталиком, но синий свет может проникать через глазное яблоко к сетчатке и макуле. Макулярные пигменты лютеин и зеаксантин в хрусталике и макулярной области могут отфильтровывать синий свет и предотвращать вредное воздействие синего света на глаза.
4. Большое количество эпидемиологических исследований также показало, что зеаксантин обладает эффектом специфического поглощения наиболее разрушительного для сетчатки синего света, тем самым защищая колбочки в центральной ямке сетчатки. Это очень эффективный фильтр синего света, который может эффективно уменьшить окислительное повреждение сетчатки и защитить глаза.