Сливочное маслопредставляет собой порошок от белого до почти белого или желтого цвета, смешанный со сливочным маслом высокой чистоты, гомогенизированный и инкапсулированный различными носителями (крахмал, казеинат натрия, волокна акации). Сухое масло как порошкообразный продукт еще больше расширяет область применения сливочного масла. В настоящее время масляный порошок используется не только в приготовлении кофе мате, чая с молоком, китайской и западной выпечке, но также в продуктах на водной основе, мясных продуктах и жареных блюдах.
Что такое масло?
Масло имеет насыщенный вкус и является важным молочным продуктом. Это одна из старейших сохранившихся форм молочного жира, которая широко используется в хлебопекарной промышленности и сфере общественного питания. Это твердое масло из молока, которое является продуктом фильтрации части воды из толстого предмета наверху после перемешивания свежего молока. Сливки, полученные путем центрифугирования молока, и молочные продукты, полученные путем маринования, перемешивания и прессования, называются сливочным маслом, также известным как сливочное масло и сливочное масло. Сливочное масло представляет собой светло-желтое твердое вещество при комнатной температуре и имеет уникальный молочный аромат после нагревания и растапливания.
Качественное сливочное масло имеет ароматный запах, тонкую и однородную консистенцию, безводную поверхность разреза. Сливочное масло уже давно используется в качестве жира для намазывания и приготовления пищи. Это важное пищевое масло в животноводческих регионах, таких как Северная Европа и Северная Америка. В целом, около одной трети мирового производства молока используется для производства сливочного масла. Сливочное масло – калорийный продукт.
Почему стоит выбрать масляный порошок?
Сливочное масло содержит более 80 процентов жира, менее 16 процентов воды, а остальное — остаточный белок, сахар, минералы и витамины. Сливочное масло высококалорийно: 100 граммов сливочного масла содержат 3136 кДж (750 ккал), что намного больше, чем шоколада (100 граммов темного шоколада содержат около 2200 кДж). Помимо обеспечения большего количества калорий для человеческого организма, сливочное масло также богато жирорастворимыми витаминами (витаминами A, D, E, K), особенно витамином A. Употребление 10 граммов сливочного масла обеспечивает 8 процентов суточной нормы витамина A. тело.