L-арабинозаэто низкокалорийный заменитель сахара, который по своей природе сладкий. Сахар сопровождал диетическую энергию и пищевые награды на протяжении всей истории человечества. Сахар (дофамин, серотонин, эндогенные опиоидные пептиды и т. д.) может улучшать самочувствие людей. Поэтому сахар, как мощный стимулятор потребления продуктов питания, часто используется для введения новых продуктов питания. В качестве основного источника энергии организмов для поддержания жизнедеятельности сахар представляет собой в основном шестиуглеродные сахара (полисахариды, такие как сахароза и крахмал, моносахариды, такие как глюкоза и фруктоза, и сахарные спирты), которые обеспечивали человека основной энергией на протяжении тысячелетий. лет.
Диета с высоким содержанием сахара увеличивает риск хронических заболеваний, таких как ожирение, диабет и сердечно-сосудистые заболевания. Ограничение содержания сахара в рационе и разработка новых энергосберегающих подсластителей являются эффективным решением этих проблем. L-арабиноза представляет собой функциональный сахар со сладким вкусом, который имеет низкую скорость всасывания в желудочно-кишечном тракте и обладает различными физиологическими эффектами.
Физиологическая активность L-арабинозы
1. Регулировать уровень сахара в крови
2. Регулировать липидный обмен
3. Регулировать кишечную флору
4. L-арабинозу также можно использовать в качестве предшественника для синтеза некоторых лекарств, таких как некоторые нуклеозидные препараты для лечения заболеваний печени. Он имеет широкие перспективы применения в пищевой, медицинской и тонкой химии.
5. Другие функции: защищает печень; изменяет состав скелетных мышечных волокон; L-арабиноза оказывает ингибирующее действие на окислительный стресс.
L-арабинозу в основном выделяют и экстрагируют из свекольного жома, кукурузной шелухи, кукурузных початков, пшеничных отрубей, багассы и других растений. Методы получения в основном включают метод кислотно-щелочного гидролиза, ферментативный метод, метод микроорганизмов и метод химического синтеза. Традиционный метод экстракции заключается в гидролизе растительного волокна кислотой и щелочью, а затем в процессе очистки, таком как фильтрация, ультрафильтрация, ионный обмен, концентрирование и кристаллизация. Этот метод относительно технологичен, но этапы очистки относительно сложны, и в производственном процессе будет использоваться большое количество кислоты и щелочи, что, вероятно, вызовет загрязнение окружающей среды. Ферментативный и микробный методы имеют преимущества простой последующей обработки, мягких условий реакции, низкой стоимости и низкого уровня загрязнения. Более того, если путем скрининга могут быть получены эффективные ферментные препараты или штаммы с сильной способностью к гидролизу, то легко реализовать промышленное производство.