L-карнитинпредставляет собой естественную аминокислотную структуру, которую производит организм. Он транспортирует жирные кислоты в ваши клетки для получения энергии. L-карнитин очень чувствителен к влаге, что затрудняет его стабилизацию в различных лекарственных формах.
L-карнитин признан Всемирной федерацией ожирения самой безопасной добавкой для похудения. Обладая функциями сжигания жира, контроля веса и снятия усталости, L-карнитин широко присутствует в детском питании, спортивном питании, питательных веществах& БАДы, кормовые добавки и др.
Продукты животного происхождения, такие как мясо, рыба, птица и молоко, являются лучшими источниками L-карнитина. В красном мясе одна из самых высоких концентраций.
Карнитин - это соединение четвертичного аммония, участвующее в метаболизме у большинства млекопитающих, растений и некоторых бактерий. Поддерживая энергетический обмен, карнитин транспортирует длинноцепочечные жирные кислоты в митохондрии для окисления для производства энергии, а также участвует в удалении продуктов метаболизма из клеток. Учитывая его ключевую метаболическую роль, карнитин концентрируется в тканях, таких как скелет и сердечная мышца, которые метаболизируют жирные кислоты в качестве источника энергии. Здоровые люди, в том числе строгие вегетарианцы, синтезируют достаточно L-карнитина in vivo, чтобы не нуждаться в добавках.
L-карнитин существует как один из двух стереоизомеров (два энантиомера d-карнитина (S - (+) -) и l-карнитина (R - (-) -)). Оба являются биологически активными, но только l-карнитин в природе встречается у животных, а d-карнитин токсичен, поскольку подавляет активность l-формы. При комнатной температуре чистый карнитин представляет собой белый порошок и водорастворимый цвиттерион с низкой токсичностью. Полученный из аминокислот, карнитин был впервые извлечен из мясных экстрактов в 1905 году, что привело к его названию от латинского" caro / carnis" или плоть.
Некоторые люди с генетическими или медицинскими нарушениями (например, недоношенные дети) не могут вырабатывать достаточно карнитина, что требует пищевых добавок.