Какой каротин лучше?

-каротинпредставляет собой каротиноид и предшественник витамина А. Будучи оранжевым жирорастворимым соединением, он выполняет двойную функцию окраски и пищевой добавки и является незаменимым питательным веществом для поддержания здоровья человека. Доказано, что каротин обладает большим количеством биологических эффектов. Он может играть важную роль в подавлении свободных радикалов, антиокислительном процессе и поддержании жизнеспособности клеток в организме.

В настоящее время все большее внимание привлекает производство β-каротина путем микробной ферментации. Blakesleatrispora — единственный штамм, добившийся промышленного производства альфа-каротина.

Разбавленный раствор альфа-каротина имеет оранжево-желтый цвет и легко растворяется в органических растворителях, таких как дихлорметан, хлороформ и сероуглерод. Когда концентрация раствора увеличивается, он становится оранжевым и может быть слегка красным из-за полярности растворителя. Он неустойчив к кислороду, теплу и свету. Он относительно стабилен в слабых основаниях. В настоящее время β-каротин широко применяется в пищевой промышленности, кормовой промышленности, медицине и косметической промышленности.

-Каротин, названный в честь латинского слова морковь, представляет собой жирорастворимое соединение оранжево-желтого цвета и предшественник витамина А. Он присутствует в больших количествах в растениях, придавая фруктам и овощам насыщенный цвет. Благодаря своим окрашивающим, антиоксидантным и питательным функциям каротин широко используется в обычных продуктах питания и продуктах медицинского назначения.

-Каротин был рекомендован в качестве пищевой добавки и обогатителя питания Объединенным комитетом экспертов по пищевым добавкам Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций и Всемирной организации здравоохранения, а также был признан превосходным пищевым пигментом класса А и был одобрен для использования в 52 странах и регионах мира.

Направление применения

• Краситель

Прежде всего, -каротин обладает хорошими красящими свойствами, от желтого до оранжево-красного, обладает сильной красящей способностью, стабильным и однородным цветом и может сосуществовать с такими элементами, как K, Zn и Ca, без обесцвечивания, особенно подходит для детского питания. . Его также можно использовать для окраски сахарного покрытия таблеток, а его цвет и стабильность лучше, чем у метода сложного сахарного покрытия лимонно-желтого и карминно-красного цвета. Внутренний каротин был включен в национальный стандарт Китайской Народной Республики в качестве красителя (Стандарт гигиены использования пищевых добавок GB-2760-96). -каротин используется в обычных продуктах питания путем синтеза или ферментации.

-каротин – пищевой жирорастворимый пигмент. Его собственный цвет может охватывать все цвета от красного до желтого из-за различий в концентрации, поэтому он привлек внимание пищевой промышленности. Он очень подходит для разработки масляных и белковых продуктов, в качестве пищевого оранжевого пигмента и усилителя питательных веществ, таких как маргарин, капсулы, продукты из рыбной пасты, вегетарианские продукты, лапша быстрого приготовления и т. д. -каротин, обработанный микрокапсулированием, может быть преобразован в водорастворимый пигмент, который можно использовать практически во всех продуктах питания.

Синтетический каротин в качестве пищевой добавки включен в «Национальный стандарт использования пищевых добавок по безопасности пищевых продуктов» (GB 2760). Его используют в различных продуктах питания в качестве красителя для придания пищевого цвета.

В GB 2760 синтетический каротин может использоваться в таких категориях пищевых продуктов, как восстановленное молоко (максимальное использование 1 г/кг, то же самое указано ниже), ароматизированное кисломолочное молоко (1 г/кг), аналоги сыра (1 г/кг). ), жирные десерты (1г/кг), фруктовые консервы (1г/кг), варенье (1г/кг), цукаты (1г/кг), сушеные овощи (0.2г/кг), маринованные овощи (0,132 г/кг), конфеты (0,5 г/кг), рис быстрого приготовления и мучные изделия (1 г/кг), а также вареные мясные продукты (0,02 г/кг). Согласно последней редакции GB 2760, сфера использования -каротина расширена на готовые мясные продукты (сырое мясо с добавленными приправами) (категория продуктов питания 08.02.01).

Пищевой усилитель

-каротин широко используется в здоровой пище в качестве сырья для усилителей питательных веществ. Как и другие каротиноиды, -каротин является антиоксидантом. Употребление в пищу продуктов, богатых каротином, может предотвратить контакт организма с разрушительными молекулами, называемыми свободными радикалами, которые могут повредить клетки в процессе окисления.

В то же время -каротин при необходимости преобразуется в организме человека в витамин А. Если в организм человека попадет слишком много витамина А, это приведет к отравлению. -каротин преобразуется в витамин А только тогда, когда он необходим человеческому организму, что делает -каротин безопасным источником витамина А.

• антиоксидант

Кроме того, -каротин является отличным антиоксидантом. Оказывает синергетический эффект с витамином Е и витамином С. Их сочетание называется «железным треугольником» антиоксидантов и оказывает сильное антиоксидантное действие. Добавление β-каротина в косметические средства, такие как губная помада и румяна, может сделать их цвет естественным, а также питать и защищать кожу. Основная ценность -каротин, тетратерпеноидное соединение, имеет высокую фармакологическую и пищевую ценность и в настоящее время широко используется в медицине, продуктах для здоровья, пищевых добавках и косметике. Он используется в качестве пищевой добавки, усилителя питания и фармацевтического препарата.

HSF Biotech производила альфа-каротин путем микробной ферментации (Blakeslea trispora) с получением высококачественного чистого порошка бета-каротина (96%).После технологии микрокапсулирования кристаллы -каротина равномерно диспергируются в подсолнечном масле с добавлением токоферолов в качестве антиоксидантов и в конечном итоге получают масло бета-каротина.

Масляная суспензия бета-каротина представляет собой жидкость красновато-коричневого цвета. Его можно использовать в качестве красителя или пищевой добавки к жирным продуктам, таким как маргарин, мясо и т. д. Кроме того, благодаря своим лечебным свойствам его также можно использовать для приготовления мягких капсул.

Для более подробной информации, пожалуйста, свяжитесь с нами:

Электронная почта:sales@healthfulbio.com

WhatsApp: +86 18992720900