Что такое протеиновый порошок из тыквенных семечек?
Протеиновый порошок из тыквенных семечекпредставляет собой зеленый или светло-зеленый порошок, получаемый из спелых семян тыквы, растения семейства тыквенных. Семена тыквы богаты маслом и белком, а его белок содержит множество незаменимых аминокислот. Это высококачественное белковое сырье для получения полипептидов и хороший источник растительного белка.
Пищевая ценность белка тыквенных семечек
Белок семян тыквы содержит 8 видов незаменимых аминокислот и гистидин, необходимые детям. Содержание аминокислот превышает стандарты, установленные Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций и Всемирной организацией здравоохранения. Скорость усвоения белка семян тыквы в организме человека может достигать 88 процентов -97 процентов, а физиологическая эффективность составляет 73 процента -86 процентов.
Функциональные свойства белка семян тыквы
1. Растворимость
Растворимость белков является одним из основных физических свойств белков, которое будет влиять на другие функциональные свойства и практическую ценность белков. Белок семян тыквы имеет очень низкую растворимость азота.
2. Водопоглощение
Скорость водопоглощения белка тесно связана с сохранением свежести и формы при хранении пищи, а также связана с вязкостью пищи. Белок семян тыквы содержит много полярных групп в своей пептидной цепи, поэтому он обладает водопоглощающими, водоудерживающими и набухающими свойствами.
3. Свойства геля
Гелевые свойства белков варьируются от белка к белку. Белки с большой молекулярной массой и высоким содержанием гидрофобных аминокислот могут образовывать высокопрочные гелевые системы.
Белок семян тыквы обладает высокой вязкостью, пластичностью и эластичностью. Его можно использовать не только как носитель для воды, но и для ароматизаторов, сахаров и других соединений, помогающих сохранять стабильность формы. Это чрезвычайно полезно для пищевой промышленности.
Приложения
Протеиновый порошок из тыквенных семечекможет использоваться в протеиновых напитках, спортивном питании, энергетических батончиках, закусках или печенье, обогащенных белком, тортах, вегетарианском мясе, пищевых коктейлях, детском питании, вегетарианской пище и т. д.
Сертификация и квалификация
Фабрика
горячая этикетка : протеиновый порошок из тыквенных семечек, Китай, завод, производители, поставщик, производитель, оптом, купить, цена, оптом, лучшие, продажа
