Конъюгированная линолевая кислоташироко используется в питании животных из-за его многих важных биологических функций. Основной целью добавления жира в рацион животных является пополнение запасов энергии и незаменимых аминокислот, контроль пыли и улучшение вкусовых качеств рациона.
Конъюгированную линолевую кислоту можно рассматривать как общий термин для различных позиционных и геометрических изомеров октадеценовой кислоты с сопряженными двойными связями, полученными из линолевой кислоты. Так называемая «конъюгация» относится к структурной форме, в которой две двойные связи разделены одинарной связью в углеродной цепи жирных кислот. Среди них двойная связь делится на «цис» и «транс». «цис» означает, что два атома водорода на атомах углерода на обоих концах двойной связи находятся на одной стороне двойной связи, а «транс» означает, что два атома водорода на атомах углерода на обоих концах двойной связи связи расположены по обе стороны от двойной связи. CLA представляет собой как цис-жирную кислоту, так и транс-жирную кислоту, цис-структура может снизить температуру плавления жира, а жирная кислота с транс{{4} }}двойная связь биологически активна.
Какова биологическая роль CLA в питании животных?
1. Запретить отложение жира
Исследования показали, что добавление CLA в рационы, содержащие жир, значительно уменьшает толщину подкожного жира у свиней.
2. Улучшить качество мяса и антиоксиданты
Он может эффективно ингибировать окисление курицы во время хранения и мало влияет на стабильность цвета мяса. Добавление CLA в рацион может эффективно ингибировать окисление миозина при хранении свинины в замороженном виде.
CLA также может эффективно предотвращать образование перекисей ненасыщенными жирными кислотами и является эффективным антиоксидантом.
3. Предотвратить атеросклероз и бороться с раком
Конъюгированная линолевая кислотаможет снизить скорость пролиферации опухолевых клеток и частоту возникновения опухолей, а также оказывает противораковое действие. CLA может эффективно ингибировать рак молочной железы у крыс, и даже низкие концентрации CLA могут значительно снизить частоту возникновения опухолей.