В современном обществе с изобилием ресурсов зависимость от еды неоспорима. Перед лицом частых инцидентов, связанных с безопасностью пищевых продуктов, понимание пищевых ингредиентов становится первостепенным.
Основные пищевые ингредиенты Мясо, рис, мука, масло, овощи, фрукты, специи, приправы, лапша быстрого приготовления, ветчинные колбасы, алкоголь, молочные продукты, фруктовые соки, выпечка и т. д. являются основными ингредиентами, которые мы обычно используем в повседневной жизни. Мы потребляем эти ингредиенты каждый день, и их качество напрямую влияет на наши средства к существованию и благополучие. Крайне важно различать качество этих ингредиентов, и повышение осведомленности общественности об основных пищевых ингредиентах может уменьшить вред, причиняемый вредными веществами нашему организму. Различие между хорошими и плохими основными пищевыми ингредиентами обычно можно провести по таким аспектам, как цвет, вкус, форма и запах.
Дополнительные пищевые ингредиенты Что касается дополнительных ингредиентов, из которых состоит пища, мы сосредоточимся на пищевых добавках, химически синтезированных пищевых ингредиентах и количественных пищевых ингредиентах.
Пищевая добавка
Пищевые добавки — это вещества, добавляемые в пищу в небольших количествах для улучшения ее характеристик, увеличения срока годности или облегчения ее переработки. Использование пищевых добавок регулируется GB 2760-2011, в котором содержатся рекомендации по их безопасному и надлежащему использованию. Пищевые добавки отличаются от несъедобных ингредиентов и необходимы для производства различных пищевых продуктов. При научном и объективном использовании пищевые добавки могут способствовать улучшению качества жизни. Важно иметь правильное представление о пищевых добавках и их влиянии на здоровье человека. Ключ заключается в правильном использовании пищевых добавок в процессе производства продуктов питания.
Без соответствующих мер по сохранению продукты питания могут стать питательной средой для бактерий, которые могут нанести вред при употреблении в больших количествах. Поэтому очень важно использовать пищевые добавки с научной точки зрения, чтобы предотвратить рост бактерий и обеспечить безопасность пищевых продуктов. Важно признать полезную роль пищевых добавок в нашей повседневной жизни. На самом деле более 90 процентов промышленных пищевых продуктов готовятся с помощью процессов смешивания и подготовки. Как потребители, мы не можем избежать того факта, что большая часть пищи, которую мы потребляем, была каким-то образом обработана.
Решение этих вопросов требует долгосрочных усилий по обучению потребителей основам пищевых добавок. Полностью отказаться от пищевых добавок нереально. Вместо этого ключ в том, чтобы использовать их с научной точки зрения, разумно и в соответствии с правилами. Понимание и правильное использование пищевых добавок имеет решающее значение для развития пищевой промышленности. Пищевые добавки играют особую роль в индустриализации производства продуктов питания. В процессе исследований и разработок важно иметь полное представление о пищевых ингредиентах, а затем применять их соответствующим образом. Сюда входят консерванты, которые могут быть натуральными, синтетическими или полученными в результате микробной ферментации. Строгое соблюдение рекомендаций, изложенных в GB 2760-2011, необходимо для безопасного и надлежащего использования пищевых добавок, независимо от того, используются ли они по отдельности или в комбинации.
Химически синтезированные пищевые ингредиенты
Химически синтезированные пищевые ингредиенты были подвержены некоторым заблуждениям относительно их безопасности. Не все химически синтезированные ингредиенты токсичны, и токсичность в основном зависит от природы самого ингредиента. Натуральные пищевые ингредиенты также могут быть токсичными, например, кофеин, который может вызвать отравление. Реакция Майяра, которая происходит между сахарами и аспарагином при нагревании, может привести к образованию акриламида, вещества, которое, как было доказано, является канцерогенным. Этот канцероген также может образовываться во время таких процессов, как жарка и запекание, включая процесс жарки с перемешиванием, обычно используемый в китайской кухне. Картофель, проросший естественным образом, может быть очень токсичным, а сырое соевое молоко или сырая зеленая фасоль содержат токсичные вещества, такие как лектины и сапонины, что делает их несъедобными. Ферментированные соленья, остатки пищи, хранящиеся в холодильнике, и гнилые овощи также могут стать токсичными из-за присутствия большого количества нитратов.
Химически синтезированные пищевые ингредиенты могут быть безопасными и полезными для здоровья, если используемые синтетические материалы нетоксичны, в процессе производства не образуются токсины, а синтезированные вещества соответствуют требованиям к качеству, указанным в GB 2760-2011 и других соответствующих национальных правилах. для пищевых ингредиентов. Использование должно строго соответствовать отраслевым нормам относительно дозировки и методов. Примеры химически синтезированных пищевых ингредиентов, которые положительно повлияли на жизнь человека, включают глутамат натрия (MSG) и различные синтетические витамины. Многие химически синтезированные пищевые ингредиенты полезны для человека.
Количественное определение пищевых ингредиентов
Количественное определение пищевых ингредиентов является важным шагом в разработке пищевых продуктов. Чрезмерное потребление йодированной соли может оказывать определенное влияние на развитие мозга и нервной системы. Чрезмерное употребление нитрита, превышающее 3 грамма, может привести к летальному исходу. Этот пищевой ингредиент обычно используется в мясных продуктах в качестве консерванта и красителя. Следует также обратить внимание на избыточное остаточное количество нитрита в пищевых продуктах, обработанных нитритом, поскольку это может представлять определенную опасность для безопасности потребителей. Потребление небольшого количества кофеина полезно для организма человека, но чрезмерное употребление может привести к отравлению. Бензоат натрия, поскольку он содержит бензольное кольцо, чрезмерное потребление может вызвать нейродегенеративные изменения. Повреждение нервной системы представляет собой медленный процесс накопления и может привести к болезни Паркинсона и нейродегенеративным заболеваниям, таким как болезнь Альцгеймера и ухудшение памяти.
бензоат в пищевых продуктах безопасен, если он не превышает нормы. Сорбат калия в определенной степени подавляет рост костей и представляет опасность для здоровья почек и печени. При избыточном потреблении он не может выводиться из организма и имеет тенденцию накапливаться, что может быть одной из причин рака. Сорбат калия представляет собой соль ненасыщенной жирной кислоты, которая может участвовать в нормальном обмене веществ в организме человека и распадаться на углекислый газ и воду. Он безвреден при умеренном употреблении. Чрезмерное потребление белого сахара может повысить уровень сахара в крови, вызвать дисфункцию печени, ожирение и кариес зубов, а также серьезно повлиять на интеллектуальное развитие детей.
Любой пищевой краситель должен пройти тщательную проверку на токсикологическую безопасность и экспертную оценку, прежде чем его можно будет использовать в качестве пищевой добавки и разрешить его производство, продажу и использование. Поэтому потребление пищевых красителей можно считать безопасной пищевой добавкой, поскольку пищевые компании используют их в соответствии со стандартами, они не представляют опасности для здоровья человека.
Компания HSF Biotech - Производство широкого ассортимента натуральных пищевых ингредиентов с высокими стандартами безопасности
Компания HSF – ведущий производитель натуральных пищевых ингредиентов. Мы гордимся тем, что предлагаем широкий ассортимент продуктов, которые не только вкусны, но и соответствуют высоким стандартам безопасности. Вот обзор некоторых натуральных пищевых ингредиентов, которые мы производим, охватывает исследования и разработки, производство и продажу нескольких серий продуктов, включаярастительные стеролы/эфиры, натуральный витамин Е, микрокапсулирование функционального масла, микрокапсулирование функционального порошка, натуральные пигменты и феруловая кислота. Продукты широко используются в области пищевых масел, фармацевтики, продуктов здорового питания, молочных продуктов, пищевых добавок, средств личной гигиены, питания животных и т. д.
Компания HSF стремится производить качественные и безопасные натуральные пищевые ингредиенты. Мы придерживаемся строгих стандартов безопасности пищевых продуктов и тесно сотрудничаем с сертифицированными поставщиками, чтобы гарантировать качество и чистоту нашей продукции. Наша цель — предоставить потребителям здоровую, вкусную и натуральную пищу, способствующую здоровому образу жизни.
Хотите получить БЕСПЛАТНЫЕ ОБРАЗЦЫ, обращайтесь к нашим специалистам по адресуsales@healthfulbio.com.