Стевия, называемый стевиозидом, относится к белому порошкообразному стевиозиду, извлеченному из листьев стевии. Это «третий источник сахара» после сахарозы и свекловичного сахара. Подсластители обладают семью характеристиками высокой сладости, низкой калорийностью, полным питанием, множеством функций, экономичностью, безопасностью и стабильностью и широко используются в пищевой, фармацевтической и других областях промышленности. Это самый сладкий натуральный зеленый продукт для здоровья, известный в настоящее время.
Почему стевия лучше сахара?
Стевия — многолетнее травянистое растение из рода сложноцветных Stevia. Он произрастает в альпийских горах на границе Парагвая и Бразилии в Южной Америке. Местные жители часто добавляют листья стевии в еду и напитки в качестве приправы. Гликозиды стевиола в экстракте листьев стевии являются основными компонентами подсластителей. Гликозид стевиола представляет собой белый порошок с преимуществами низкой калорийности и высокой сладости и является одним из сырьевых материалов в пищевой и фармацевтической промышленности.
Что стевиоловые гликозиды делают с вашим телом?
Гликозиды стевиола обладают рядом преимуществ, таких как высокая безопасность, высокая сладость, низкая калорийность, хорошая стабильность и хороший вкус.
Безопасны ли стевиоловые гликозиды?
Гликозид стевиола представляет собой натуральный подсластитель, извлекаемый из стеблей и листьев Stevia rebaudiana, и представляет собой смесь нескольких гликозидов стевиола.
Прежде всего, стевиоловый гликозид не участвует в физиологических и биохимических реакциях в организме человека, обладает определенным антибактериальным и антисептическим действием, поэтому безопасен. Большое количество экспериментов с лекарствами доказало, что стевиозид не имеет токсических побочных эффектов, канцерогенности и безопасен для употребления в пищу. Регулярное употребление может предотвратить высокое кровяное давление, диабет, ожирение, болезни сердца, кариес и т. д. Это идеальный подсластитель для замены сахарозы.
Во-вторых, стевиозид не может быть расщеплен и переварен ферментами пищеварительного тракта человека, а попадает в толстую кишку через желудок и тонкий кишечник, ферментируется и утилизируется кишечными микроорганизмами с образованием короткоцепочечных жирных кислот. Стевия — это низкокалорийный подсластитель, используемый во многих странах вместо сахара для снижения калорийности молочных продуктов, мороженого, кондитерских изделий и выпечки.