Порошок растительного жира - это разновидность водорастворимого порошкообразного масла, полученного путем встраивания растительного масла в натуральное полимерное пищевое сырье с использованием технологии заделки микрокапсул и использования передового оборудования для гомогенизации и сушки под высоким давлением. Содержание масла, увеличенный срок хранения продукта, хорошая текучесть и высокая пищевая ценность. В последние годы порошковые натуральные растительные жиры с высокой добавленной стоимостью очень активно участвуют в разработке продуктов и областях применения, таких какПорошок MCT,Порошок CLA, порошок кокосового масла, порошок конопляного масла, порошок масла DHA и т. Д., Которые богаты ненасыщенными жирными кислотами, среди которых омега-6 жирные кислоты улучшают зрение и нервное развитие младенцев, снижая кроветворение. давление и холестерин, предотвращение риска сердечно-сосудистых заболеваний и т. д., постепенно увеличивая рыночный спрос и емкость рынка натурального порошка растительного жира, и широко используются в специальной медицине. В таких пищевых областях, как продукты питания, детское питание, питание для контроля веса и т. Д., Порошок натурального растительного жира открывает широкие перспективы развития.
Профессор Чжан Цзянь из Института питания и безопасности пищевых продуктов Китайского центра по контролю и профилактике заболеваний считает, что потребление зерновых и злаков у жителей Китая несколько снизилось, в то время как потребление продуктов животного происхождения, таких как свинина, говядина и баранина, почти сократилось. удвоился за последние 10 лет. Скорость роста потребления жиров поразительна. У китайцев, которые любят есть свинину, в организме повышено содержание насыщенных жирных кислот и мононенасыщенных жирных кислот, что приводит к несбалансированному потреблению трех основных жирных кислот, что приводит к увеличению числа хронических заболеваний год от года.
Данные показывают, что с конца 1960-х до конца 1990-х годов энергия, получаемая из корма для животных, выросла с 674 кДж (161 ккал) на человека в день до 1406 кДж (336 ккал), что означает, что потребление корма для животных резко возросло за последние несколько десятилетий, потому что Продукты животного происхождения богаты насыщенными жирными кислотами. Проблема, вызванная этим, заключается в том, что увеличивается потребление насыщенных жирных кислот, а также увеличивается холестерин липопротеинов низкой плотности (LDL-c) и триглицериды. Следовательно, сбалансированное потребление жирных кислот с пищей стало важным способом предотвращения метаболического синдрома, а разумный выбор и применение растительных жиров стало первым выбором среди многих решений.