Собираетесь ли вы продавать порошок экстракта фиолетового картофеля оптом от профессионального производителя и поставщика порошка экстракта фиолетового картофеля? это один из-известных производителей порошка экстракта фиолетового картофеля в Китае. Свяжитесь с нашей фабрикой.
Порошок экстракта фиолетового картофеля(Экстракт Solanum tuberosum L.) — это растительный ингредиент премиум-класса, полученный из глубоко пигментированных клубней сортов картофеля с фиолетовой-мякотью. В отличие от обычного белого или желтого картофеля, фиолетовый картофель содержит высокие концентрации антоцианов-того же семейства антиоксидантных соединений, которые содержатся в чернике, черном рисе и фиолетовой кукурузе-, распределенных по всей мякоти клубня.
Экстракт фиолетового картофеля HSF производится с использованием запатентованной технологии экстракции подкисленным водным-этанолом с последующей усовершенствованной распылительной сушкой. Экстракт содержит уникальный и высокостабильный профиль ацилированных антоцианов, в первую очередь петунидина-3-O-глюкозида и производных малвидин-3-O-глюкозида, которые обеспечивают исключительную устойчивость к теплу, свету и изменениям pH по сравнению с неацилированными антоцианами из других источников.
HSFфиолетовый картофельный порошокпредставляет собой мелкий порошок характерного темно-фиолетового-красного или фиолетового цвета, стандартизированный по биоактивным маркерам, таким как общее количество антоцианов или определенное содержание антоцианов. Он широко известен как один из самых стабильных натуральных фиолетовых-красных красителей, доступных для использования в продуктах питания и напитках с чистой-маркировкой, а также в качестве мощного антиоксидантного ингредиента для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы, метаболического здоровья и когнитивных функций.
Спецификация
|
Тема |
Спецификация |
Результат |
|
Антоцианидины |
25% |
25.08% |
|
органолептический |
||
|
Появление |
Мелкодисперсный порошок пурпурно-красного цвета |
Мелкодисперсный порошок пурпурно-красного цвета |
|
Запах |
Характеристика |
Характеристика |
|
Вкус |
Характеристика |
Характеристика |
|
Физические характеристики |
||
|
Размер частиц |
100%Через 80 меш |
Соответствует |
|
Потери при сушке |
Меньше или равно 5,00% |
3.35% |
|
Содержание золы |
Меньше или равно 5,00% |
2.39% |
|
Тяжелые металлы |
||
|
Обнаружение облучения |
Не облученный(ППСЛ<700) |
Соответствует |
|
Обнаружение аллергенов |
Не обработанный ETO |
Соответствует |
|
Тяжелые металлы (как Pb) |
Стандарты USP(<10ppm) |
<10ppm |
|
Мышьяк (Ас) |
Меньше или равно 3 ppm |
Соответствует |
|
Свинец (Pb) |
Меньше или равно 2 ppm |
Соответствует |
|
Кадмий(Cd) |
Меньше или равно 1 ppm |
Соответствует |
|
Ртуть (Hg) |
Меньше или равно 0,1 ppm |
Соответствует |
|
Остатки пестицидов |
Не-обнаружено |
Не-обнаружено |
|
Микробиологические тесты |
||
|
Общее количество тарелок |
не более 1000 КОЕ/г |
Соответствует |
|
Всего дрожжей и плесени |
не более 100 КОЕ/г |
Соответствует |
|
кишечная палочка |
Отрицательный |
Отрицательный |
|
Сальмонелла |
Отрицательный |
Отрицательный |
|
Заключение |
Соответствует вышеуказанным требованиям. |
|
|
Упаковка и хранение |
Картонная бочка по 25 кг; Хранится в хорошо закрытом-контейнере, в прохладном и сухом месте, вдали от солнечных лучей и влаги. |
|
Преимущества продукта
Как производитель специальных экстрактов клубней, компания HSF'sпорошок экстракта фиолетового сладкого картофеляпредлагает уникальные преимущества:
1. Стабильность ацилированных антоцианов. Это самое важное преимущество экстракта фиолетового картофеля. В отличие от не-ацилированных антоцианов (черники, ежевики, малины, бузины), антоцианы фиолетового картофеля содержат одну или несколько групп ароматических кислот, присоединенных посредством сложноэфирных связей к их сахарным фрагментам. Эти ацильные группы располагаются над антоцианидиновым ядром посредством внутримолекулярной копигментации, обеспечивая исключительную защиту:
Превосходная термостабильность: сохраняет 85-95% цвета и биологической активности после воздействия температуры 100 градусов в течение 30–60 минут и 70–80 % после запекания при температуре 180–200 градусов. Это открывает возможности применения, которые невозможны для неацилированных антоцианов.
Превосходная светостойкость: в 3-5 раз более устойчива к фотодеградации, чем не-ацилированные антоцианы. Продукты, окрашенные экстрактом фиолетового картофеля, сохраняют свой яркий пурпурно-красный цвет в течение нескольких месяцев на полках магазинов при флуоресцентном и светодиодном освещении.
Превосходная стабильность pH: сохраняет стабильный цвет в более широком диапазоне pH (2,5-6,5), чем не-ацилированные антоцианы. При pH 6,0-6,5 экстракт фиолетового картофеля остается пурпурно-фиолетовым, тогда как неацилированные антоцианы в значительной степени бесцветны или разлагаются.
Практическое значение: экстракт фиолетового картофеля — один из наиболее стабильных натуральных фиолетовых-красных красителей, доступных-по сравнению с фиолетовой кукурузой, превосходящий экстракты большинства фруктов и ягод и значительно превосходящий не-ацилированные источники, такие как гибискус или бузина.
2. Профиль антоцианов. В отличие от большинства источников антоцианов, в которых преобладает цианидин-3-O-глюкозид (C3G), в экстракте пурпурного картофеля преобладают петунидин-3-О-глюкозид (40-50% от общего количества антоцианов) и мальвидин-3-О-глюкозид (20-30%). Эти антоцианидины имеют дополнительные метоксигруппы, которые обеспечивают:
Повышенная гидрофобность (лучшая растворимость в масле для определенных применений)
Повышенная химическая стабильность (метоксигруппы защищают от окисления)
Отличные цветовые свойства (более синий оттенок, чем у C3G при том же pH)
Потенциал для различных профилей биологической активности
3. Чистый вкус. Экстракт фиолетового картофеля имеет мягкий, слегка землистый/картофельный-вкус с очень низкой терпкостью. При типичном использовании цвета (0,1-0,5 % готового продукта) вкус едва уловим. При более высоких уровнях использования для получения функциональных преимуществ (1-2%) вкус становится мягким и совместим со сладкими, фруктовыми, шоколадными или пикантными вкусовыми системами - гораздо менее навязчивым, чем у свеклы (землистый) или спирулины (морской). Эта нейтральность является основным преимуществом при производстве напитков, кондитерских изделий и пищевых добавок.
4. Естественно,-без ГМО. Все сорта фиолетового картофеля, используемые HSF, являются традиционными сортами, не-без ГМО, которые веками выращивались в Андах. Никакие генетически модифицированные сорта фиолетового картофеля в коммерческих целях не выращиваются. Наш экстракт соответствует требованиям проекта «Не-без ГМО».
5. Не содержит аллергенов-. Экстракт фиолетового картофеля не содержит 9 основных аллергенов (молоко, яйца, рыба, моллюски, древесные орехи, арахис, пшеница, соя, кунжут). Это веганская, вегетарианская, кошерная, халяльная продукция и-без глютена.
6. Гибкость-разнообразия: HSF предлагает несколько марок для удовлетворения разнообразных потребностей клиентов:
|
Оценка |
Содержание антоцианов |
Функции |
Лучшие приложения |
|
Соотношение экстрактов (4:1, 10:1, 20:1) |
1-3% типично |
Полный-спектр, сохраняет некоторое количество картофельного матрикса (остаточные крахмалы) |
Пищевые применения, где допустима небольшая мутность |
|
Антоциан-стандартизованный (5 %, 10 %) |
Гарантировано больше или равно 5 % или больше или равно 10 % по УФ-Вид. |
Прозрачный раствор, постоянный цвет |
Прозрачные напитки, жевательные конфеты, добавки |
|
Антоциан-стандартизированный (25 % премиум) |
Гарантировано больше или равно 25 % по УФ-Вид. |
Высокоэффективные, обогащенные ацилированными антоцианами. |
Добавки с высоким-антиоксидантом, продукты премиум-класса |
|
Микрокапсулированный порошок |
5-10% антоцианов |
Максимальная стабильность тепла/света/pH |
Экстремальная обработка (реторта, UHT), выпечка |
Приложения
Натуральный пищевой краситель: это самое широкое применениепорошок экстракта фиолетового картофеля. Он обеспечивает чистый-цвет этикетки от фиолетового-до-красного цвета с исключительной стабильностью:
Beverages: Fruit juices, sports drinks, wellness waters, carbonated soft drinks, energy drinks, tea-based beverages. Excellent for acidic beverages (pH 2.5-4.5). Survives pasteurization (80-90°C) and UHT processing with >Сохранение цвета 90%.
Хлебобулочные изделия: хлеб с фиолетовым картофелем, пирог с фиолетовым бархатом, печенье, кексы, бублики, выпечка, начинки для пирогов. Сохраняет яркий цвет после запекания при температуре 180-200 градусов — в отличие от большинства натуральных красных/фиолетовых цветов, которые выгорают до коричневого.
Молочные продукты и их альтернативы: йогурт (фиолетово-ягодный йогурт), мороженое, замороженный йогурт, растительные молочные напитки-, сыр. Стабилен при температуре переработки молочных продуктов. Фиолетовый цвет дополняет вкусы ягод, винограда и тропических фруктов.
Кондитерские изделия: жевательные конфеты, леденцы, леденцы, зефир, помадка, глазурь, шоколадная глазурь. Отлично подходит для производства жевательной резинки, где требуются высокие температуры.
Крупы и снеки: Сухие завтраки, мюсли, закусочные батончики, протеиновые батончики, экструдированные снеки. Термостабильность позволяет вводить продукт перед экструзией или выпеканием.
Соусы, заправки и приправы: фруктовые сиропы, джемы и желе, кетчуп, соус барбекю, острый соус, заправка для салата. Выдерживает ретортовую обработку для продуктов-с длительным сроком хранения.
Пищевые добавки. Экстракт фиолетового картофеля используется в качестве ингредиента с высоким содержанием -антоцианов и антиоксидантов-:
Капсулы и таблетки: для здоровья сердечно-сосудистой системы, метаболического здоровья и антиоксидантной поддержки. Стандартизировано до 5%, 10% или 25% антоцианов.
Жевательные конфеты: добавки для здоровья глаз, антиоксидантной защиты и общего самочувствия. Термостабильность фиолетового картофеля является основным преимуществом при производстве жевательной резинки.
Жидкие добавки и капли: водно-спиртовые настойки или водные-растворы. Фиолетовый картофель обеспечивает естественный цвет и функциональные преимущества.
Порошковые смеси для напитков: пакеты для антиоксидантов или метаболической поддержки здоровья. Легко растворяется в воде, придавая привлекательный пурпурный-красный цвет.
Косметика и уход за собой:
Уход за кожей: Сыворотки, кремы, маски, тоники. Антоцианы фиолетового картофеля обеспечивают естественный цвет и функциональные преимущества.
Уход за губами: бальзамы для губ, масла для губ, блески для губ.
Уход за волосами: шампуни и кондиционеры,-отдающие цвет, для фиолетовых и серебристых волос.
Товары для ванны: бомбочки для ванн (фиолетовая газированная вода), гели для душа, мыло для рук, скрабы для тела.
Продукт Квалификация
Имеются такие сертификаты, как ISO9001, ISO22000, FAMI-QS, IP(Без-ГМО), кошерный и халяльный.
Всемирные выставки
Заводской вид (нажмите, чтобы просмотреть подробную информацию о видео)
горячая этикетка : порошок экстракта фиолетового картофеля, Китай, фабрика, производители, поставщик, производитель, оптовая торговля, купить, цена, оптом, лучшее, продажа
