эритритпредставляет собой натуральный подсластитель на основе сахарного спирта с {{0}} калориями и нулевым содержанием энергии. Он содержится в большом количестве фруктов и ферментированных продуктов, таких как виноград, дыни, грибы, соевый соус, сыр, вино и пиво.
Использование эритрита
1. Индустрия товаров для здоровья
Эритрит может удовлетворить потребительский энтузиазм в отношении низкокалорийных продуктов для похудения и продуктов для контроля веса. Когда эритрит используется в продуктах для здоровья, в соответствующее количество могут быть добавлены высокоинтенсивные подсластители, такие как сукралоза, аспартам и неотам, что может снизить количество калорий. примерно на 50 процентов и эффективно подавляют потребление калорий тучными пациентами.
Поскольку эритрит обладает хорошей сладостью и хорошей формуемостью, его можно смешивать и прессовать с функциональными веществами в лекарствах и продуктах для здоровья в безводных условиях, чтобы замаскировать горечь и терпкость функциональных веществ. Эритрит является хорошим ароматизатором и наполнителем для фармацевтической и нутрицевтической промышленности. Он может быть приготовлен в различных лекарственных формах, таких как отвары, порошки, гранулы и капсулы.
2. Кондитерские изделия
Применение эритрита в конфетах имеет следующие преимущества:
Естественно без калорий
Противокариесный и без сахара (подходит для людей с повышенным сахаром в крови)
Высокая переносимость, не легко впитывает влагу, легко упаковывается
Производственный процесс в основном такой же, как и традиционный, но время обработки может быть сокращено.
Реакции Майяра маловероятны.
Он редко темнеет или ломается, что делает его идеальным для влажных продуктов, таких как жевательная резинка и конфеты.
3. Молочная промышленность и производство напитков
Добавление определенной концентрации эритрита в ферментированные молочные продукты может соответствующим образом продлить срок годности продукта. Используя эндотермический эффект при растворении эритрита (теплота растворения -43 кал/г), можно производить твердые порошкообразные напитки при хранении в холодильнике.
Использование эритрита в производстве низкокалорийных алкогольных напитков позволяет уменьшить спиртовой запах и сенсорную стимуляцию алкогольных напитков, улучшить качество дистиллированных спиртов и вин, усилить натуральный вкус продукции.