Обычно люди ingestβ-каротинв пище и здоровой пище. Наиболее важным побочным эффектом передозировки β является пожелтение кожи, а затем нет других явных побочных эффектов. Исследования показали, что ежедневное потребление 20 мг/кг β-каротина курильщиками может увеличить риск развития рака легких.
Основное физиологическое воздействие бета-каротина на человека заключается в том, чтобы преобразовать его в витамин А. Чрезмерное витамин А добавок может вызвать отравление витамином А. Таким образом, ежедневное потребление витамина А у взрослых китайцев не должно превышать 3000 г.г. ретинола активного эквивалента (если только под руководством врача лечение дефицита витамина А). Но на самом деле, отравление витамином А в основном наблюдается в случаях большого потребления витамина А через наркотики или пищевые добавки. Есть несколько случаев отравления витамином А, вызванных добавок бета-каротина, потому что бета-каротин должен быть разложен ферментами, прежде чем он может быть преобразован в витамин А, если вы принимаете слишком много бета-каротина, фермент не сможет разложить его на всех, и не будет преобразован в чрезмерное витамина А.
В любом случае, просто составляют питательные вещества, не переусердствуйте. Согласно рекомендуемому приему пищи, рекомендованной Китайским обществом питания в 2013 году, взрослым мужчинам необходимо 800ugRAE в день, а взрослым женщинам 700ugRAE в день. Формула преобразования β-каротина и RAE: RAE-1/2'β-каротин в пищевых добавках (продукты для здоровья) 1/12'β-каротин в пище, блок ug.