Экстракт брокколи порошокпроизводится из семян брокколи путем экстракции горячей водой, разделения твердой и жидкой фаз, концентрирования, распылительной сушки и других этапов. Водный экстракт семян брокколи содержит сульфорафан, который вступает в реакцию с мирозиназой с образованием сульфорафана после поглощения организмом человека.
Сульфорафан представляет собой глюкозинолат в крестоцветных овощах, а его предшественник сульфорафан содержится в больших количествах в крестоцветных овощах, таких как брокколи. Исследования показали, что семена брокколи имеют самые высокие уровни сульфорафана и уменьшаются по мере прорастания и роста семян.
Роль сульфорафана
1. Детокс
Сульфорафан в ростках брокколи несколькими способами способствует естественным механизмам детоксикации организма. Как непрямой антиоксидант, он увеличивает антиоксидантную способность клеток, а не только обеспечивает антиоксиданты, такие как астаксантин и подобные.
2. Профилактика рака
Было показано, что сульфорафан:
• Целенаправленное уничтожение раковых клеток при защите здоровых клеток
• Убивает клетки рака молочной железы, шейки матки, печени, предстательной железы и колоректального рака в клинических исследованиях.
• Подавляет рост раковых клеток, способствуя росту здоровых клеток
• Ингибирует развитие рака кожи и мочевого пузыря в исследованиях на мышах.
• Повышенная эффективность противораковых препаратов (что означает возможность использования более низких доз).
3. Берегите сердце
Мы уже знаем, что сульфорафан является мощным антиоксидантом, повышающим собственную антиоксидантную способность организма. Следовательно, он обладает сильным противовоспалительным действием и может снижать типы активных форм кислорода за счет увеличения содержания кислорода. Оба механизма приносят пользу сердцу и могут объяснить, почему исследования показали его кардиозащитное действие.
Сульфорафан также может принести пользу сердцу несколькими другими способами. Сероводород (H2S) выделяется при жевании. Это соединение обеспечивает серу, когда это необходимо, и поэтому является кардиозащитным.
Исследования также показали, что он помогает снизить уровень артериального давления и триглицеридов у людей с высоким кровяным давлением.
4. Защитите печень
Сульфорафан поддерживает печень, уменьшая окислительный стресс. Он также улучшает толерантность к алкоголю и снижает негативное воздействие алкоголя, индуцируя альдегиддегидрогеназу.