Кальций и белок
Каждые 100 г тофу содержат 15,7 грамма белка. Для людей, которые не могут пить молоко из-за непереносимости лактозы, или которые не едят мясо и птицу для борьбы с хроническими заболеваниями, тофу является очень хорошей заменой, а белок в тофу является полноценным белком. , что более способствует пищеварению и всасыванию человеком.
Поскольку тофу обрабатывается рассолом, содержание кальция и магния в нем выше, чем в соевых бобах. Каждые 100 г тофу содержат около 164 мг кальция. Два небольших кусочка тофу могут удовлетворить ежедневные потребности людей в кальции.
Способствует развитию мозга
Тофу – это соевый продукт, который в наибольшей степени удерживает лецитин в соевых бобах, а лецитин – важное вещество, способствуя развитию мозга и нервов человека. Частое потребление тофу может помочь улучшить умственное развитие, улучшить память и помочь предотвратить болезнь Альцгеймера. В то же время он может ингибировать потребление холестерина.
Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний
Сапонины, содержащиеся в тофу, могут поглощать свободные радикалы в организме и обладать значительной противораковой активностью. Он клинически используется для ингибирования роста опухолевых клеток, ингибирования агрегации тромбоцитов и оказывает антитромботическое действие. Стерины истигмастеролСодержащийся в нем активный ингредиент, соевый белок может значительно снизить уровень холестерина плазмы, триглицеридов и липопротеинов низкой плотности, не только может предотвратить рак толстой кишки, но и помогает предотвратить сердечно-сосудистые и цереброваскулярные заболевания.
Улучшение менопаузального синдрома
Тофу богат фитоэстрогенами-соевыми изофлавонами, которые похожи на эстрадиол, секретируемый женскими яичниками и обладают двусторонним регуляторным действием. Он может поддерживать женский эстроген в сбалансированном состоянии, тем самым улучшая менопаузальный синдром. , также может снизить риск развития рака молочной железы.